Чурчхела

Ингредиенты: 
Виноградный сок — 1 л  Мука — 1 стак.  Сахар — 0,5 стак. 
Приготовление: 
1. Ядра грецких орехов очистить от оболочки, разделить на половинки и нанизать их на нитку длиной 20 см.  К одному концу нити обязательно привязать спичку или большой узелок, а на другом конце сделать петельку.  2. Половину виноградного сока поставить на слабый огонь, довести почти до кипения, добавить муку, смешанную с оставшимся соком (холодным).  3. Добавить сахар (количество сахара регулируйте по вкусу, все зависит от сладости винограда) и варить на маленьком огне до получения густой киселеобразной массы, помешивая. Это займет минут 5. После чего каждую связку орехов трижды погрузить в приготовленную смесь. После каждого "окунания" делать перерывы на минут 30, чтобы масса лучше схватывалась.  4. Повесить чурчхелу для просушки на 2–3 дня. Сушить чурчхелу на солнце или в теплой комнате поближе к источнику тепла.  5. Хранить готовую чурчхелу можно в сухом и теплом месте в пищевой бумаге.