Жареный кальмар с чесноком в греческом стиле

Приготовление вкусного ужина — это совсем не обязательно часовая возня у плиты с долгой подготовкой ингредиентов. Хороший ужин можно приготовить и за 20 минут. Главное — выбрать правильный ингредиент и подходящий рецепт. Вот, например, кальмар. Готовится очень быстро, особенно если купить уже почищенный И для отличного вкуса ему не надо много дополнительных компонентов — чеснок, лимон, хорошее оливковое масло — и жизнь прекрасна

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

• очищенный кальмар — 800 грамм
• чеснок — 3-4 зубчик
• лимон — 1 шт.
• растительное масло — 30 мл.
• оливковое масло — 40 мл.
• небольшой пучок петрушки
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Сегодня снова делюсь видеорецептом. Процесс дублирую текстом после видео

Мелко рубим чеснок и зелень. Кальмар нарезаем кольцами. С лимона натираем цедру и выдавливаем 3 ст.л. сока.

В сковороде на сильном огне разогреваем растительное масло. В пару заходов быстро обжариваем кальмар до румяной корочки. Снимаем со сковороды.

Протираем сковороду, добавляем оливковое масло и чеснок, жарим 20 секунд. Добавляем кальмар, петрушку, лимонный сок и цедру, солим по вкусу. Прогреваем, помешивая, полминуты и снимаем с огня.

Подаем с пшеничным хлебом, которым можно вымакивать соки из тарелки.

Или с отварным рисом.

Приятного аппетита!

Источник