Чем заменить пюре на праздничном столе: три блюда, в которых даже остывший картофель остается вкусным

Подготовка к шумному застолью всегда занимает очень много времени. Сначала хозяюшки пытаются отыскать рецепты горячих блюд и закусок на праздничный стол и обдумывают, как они будут организовывать свою работу. Чаще всего подготовка к Новому году начинается за 2 суток до торжества, а заканчивается уже непосредственно в 23:59.
Но зачем так себя перетруждать, если можно удивить гостей аппетитными и очень сытными блюдами, которые можно запросто приготовить без всякой возни. Мы подготовили для вас 3 удачных рецепта простых праздничных угощений для веселой компании. С ними у вас точно не возникнет неожиданных проблем!

Фаршированный картофель

Вам понадобится

• 9 клубней картофеля
• 9 перепелиных яиц
• 600 г фарша
• 2 луковицы
• 300 г твердого сыра
• зелень по вкусу
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• подсолнечное масло по вкусу

Как приготовить

1. Очистите и отварите в подсоленной воде до полуготовности картофель. Тем временем обжарьте на подсолнечном масле измельченный лук с фаршем.
2. Дождитесь, пока клубни остынут, затем с помощью чайной ложки достаньте из каждой картофелины серединки, чтобы у вас получились глубокие «чашечки».
3. Поместите в полученные отверстия фарш, вбейте в углубления по 1 перепелиному яйцу.
4. Присыпьте клубни натертым на крупной терке сыром и измельченной зеленью.
5. Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов на 20–30 минут.

Гнезда из фарша с картофелем

Вам понадобится

• 500 гр. фарша
• 6 сред. картофелин
• 1 помидор
• 1 лук
• 100 г твердого сыра
• 100 г майонеза
• подсолнечное масло
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 3 зуб. чеснока

Как приготовить

1. Очистите картофель, нарежьте 5 клубней круглыми ломтиками, поместите их в глубокую посуду, посолите и поперчите, можете добавить любимые специи.
2. Натрите на мелкой терке половину очищенного лука и смешайте его с фаршем, натертым на мелкой терке клубнем картофеля и яйцом. Добавьте соль, перец и хорошенько всё перемешайте.
3. Вымойте помидор, нарежьте его тонкими круглыми слайсами. Оставшийся лук нарежьте тонкими кольцами.
4. Смажьте противень подсолнечным маслом и выложите на него мясную массу, формируя влажными руками лепешки. Сверху разложите луковые кольца, помидоры и картофель. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
5. В глубокой емкости смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком, натертым на мелкой терке сыром и измельченной зеленью.
6. Достаньте блюдо из духовки, смажьте полученным соусом картофель и снова отправьте противень в духовку на 20 минут.

Трубочки из лаваша с картофелем

Вам понадобится

• 2 клубня картофеля
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1 щеп. черного молотого перца
• 4 листа тонкого лаваша
• 1 ч. л. пшеничной муки
• 1 ч. л. соли
• 1 яйцо
• кунжут по вкусу

Как приготовить

1. Очистите картофель, нарежьте его четвертинками и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Слейте из кастрюли воду, всыпьте черный молотый перец и пюрируйте клубни.
3. Расстелите на рабочей поверхности лаваш, с помощью силиконовой кисточки смажьте его подсолнечным маслом.
4. Слегка присыпьте лаваш просеянной мукой, выложите поверх первого листа второй. Нарежьте лаваши полосками (шириной 4–5 см). Самые длинные части разрежьте пополам.
5. С помощью столовой ложки выложите на кончик каждой полоски картофель и сверните полоски в трубочки.
6. Выложите трубочки на застеленный пергаментной бумагой противень, смажьте их взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.
7. Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку до румяности.

А вы уже определились с новогодним меню? Мы вот уже во всю стараемся готовить для вас интересные подборки. Посмотрите, какими вкусняшками можно покорить Желтую Земляную Свинью и отправьте самые удачные рецепты своим родным!

источник